NPOWEB

TAKAと申します。

>特に、将来認定法人を目指しているので、どこまで経理として処理をしなければならないのか、
>他の団体の方はどのようになさっているのか、教えていただければありがたいです。

あくまでも「私の所属している団体での経理処理」としての参考意見ですが、

書き損じはがきや切手での寄付は、
【貯蔵品（切手類）／寄付】
として仕分けをし、貯蔵品管理台帳において、切手は額面毎、はがきは
通常はがきと書き損じはがきを分けて管理しています。

書き損じはがきや切手を交換した場合は、
【貯蔵品（切手類）××円／貯蔵品（切手類）○○円】
（交換後の額面）　　　　（交換前の額面）
【支払手数料　　　△△円／　　　　　　　　　　　】

と言う仕分けをしています。
（手数料を現金で支払った場合には貸方に「現金」が入ります）

同時に管理台帳においても「額面交換」として入帳しています。

以上、ご参考までに。